Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 gros poivron rouge
- 1 gros poivron jaune
- 3 carottes moyennes
- 1 oignon jaune
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 petite noix de beurre
- sel, poivre
- facultatif : crème fraiche
Préparation :
Coupez en deux les poivrons, épépinez les, coupez les en dés. Épluchez les carottes, coupez les en rondelles. Épluchez l’oignon et coupez le en lamelles.
Faites chauffer le beurre, ajoutez l’oignon, faites-le revenir doucement, ajoutez les poivrons et les carottes. Mélangez 2/3 minutes. Ajoutez le bouillon de volaille, salez et poivrez.
Portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 20/25 minutes. Mixez finement, ajoutez éventuellement une cuillère de crème fraîche dans chaque assiette.
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