Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients (2 personnes) :
2 grosses poignées de petits pois (surgelés extra fin )
2 poireaux coupés en rondelles
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 œuf
15 cl de lait
sel
fromage râpé
200 g de coquillettes (ou autres pâtes courtes)
Préparation :
Dans une poêle, mettre les petits pois et les poireaux avec un peu d’eau. Couvrir et laisser mijoter (ajouter de temps en temps un peu d’eau pour que ca ne s’accroche pas) jusqu’à ce que les petits pois soient cuits et les poireaux très mous.
Pendant ce temps, mettre les pâtes à cuire. Mélanger dans un petit bol, avec une fourchette, l’œuf le lait et le sel.
Une fois que tout est cuit, mettre les pâtes dans la poêle encore chaude et le mélange œuf-lait (ca va faire comme une petite sauce, l’œuf va cuire un peu avec la chaleur des pâtes). Mettre le fromage, mélanger et servir aussitôt, c’est un régal.
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