Vconcept

Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)

Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 2 petits oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 courgette
- 3 tomates
- 1 petite carotte
- 3 filets de 125grs de cabillaud
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de coulis de tomate
- 3 cuillère à soupe d’épices indienne
- du riz
- du sel et du poivre

Préparation:

1. Épluchez et coupez en petits dés l’oignon, la carotte, les tomates et la courgette. Hachez l’ail et coupez en lamelles le poivron.
2. Dans une poêle, faites revenir dans l’huile l’ail et l’oignon. Ajoutez ensuite les légumes et laissez mijoter 10 minutes.
3. Puis ajoutez le lait de coco et les épices et laissez réduire 5 minutes.
4. Ajoutez ensuite le poisson coupé en petits morceaux et laissez mijoter à feu doux 10 minutes.

Servir avec du riz basmati !