Caro et Flo

Temps de p réparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 20 Minute(s)
Difficulté: Facile

• 4 tomates
• 2 courgettes
• 1/2 poivron rouge
• Olives noires (1 petit bol)
• Thym, laurier
• Romarin
• 10 cl d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation:

Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande sauteuse et mettez les morceaux de poulet à revenir quelques minutes; égouttez-les sur du papier absorbant.
Coupez les tomates en morceaux, mettez-les dans la poêle à la place du poulet et formez une sorte de coulis; remettez les morceaux de poulet, ajoutez les olives, couvrez et laissez cuire.

Pendant ce temps, lavez les courgettes et détaillez-les en fines rondelles. Détaillez également le poivrons en lamelles.

Mettre le reste d’huile dans une poêle, ajoutez les courgettes et le poivron, salez, poivrez et parsemez de thym , de romarin et de la feuille de laurier écrasée entre vos doigts.
Couvrir et laissez cuire environ 10 mn.
Servir chaud, accompagné de riz.