Ingrédients : (4 personnes)
Pour la sauce :
- 450 gr. poulet
- 400 gr de pâtes
- sel
Pour la sauce :- 2 barquettes de lardons en dés,
- 20 gr de bolets séchés trempés dans l’eau,
- 250 gr de petits pois,
- 1 cuillère à soupe d’huile,
- 1 oignon,
- 2 dl de vin blanc + 1 dl en fin de cuisson avec granulé de bouillon de boeuf (si besoin),
- 2 dl de bouillon de boeuf,
- 1 cuillère à café de thym,
- 1,5 dl de demi- crème,
- 1 bouquet de persil plat haché
- Sel et poivre
Préparation :
Faites rissoler les lardons. Ajouter les oignons et ensuite le poulet. Cuire environ 8 min. puis ajouter les bolets et le thym, faites revenir le tout.
Versez le vin et le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laissez mijoter 15 mn.
Incorporer les petits pois, versez la crème et portez à ébullition, assaisonnner.
Cuisez les pâtes “al dente ” (légèrement croquantes) dans de l’eau salée.
Mélanger la sauce aux pâtes chaudes. Incorporer le persil et dresser les pâtes dans des assiettes.
Laisser un commentaire
